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Un Cornas digeste, concentré et fin ! L’ensemble majestueux est intensément crémeux. Superbe définition assise sur le poivre et la violette ! La bouche se montre ample et riche, avec une trame parsemée de notes de graphite, une bouche assez dense.
Une cuvée 100% Syrah, vignes de 60 ans, certifiées bio et Biodynamie, issues d’une parcelle sur granite très dégradé et bande argilo-limoneuse. Rendement 16 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, cuvaison 28-32 jours, avec pigeage, pressurage doux, élevage 12 mois en barriques et 12 mois en ovoïde béton. Soutirage, filtration et mise en bouteilles avec 2 g/hl de soufre. 2000 bouteilles produites.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Cépage | Syrah |
Nez frais et fruité, en bouche une sensation minérale et une très légère amertume en finale ; très digeste
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Un nez avec des notes de fruits rouges murs , en bouche des tanins fondus et bien equilibrés, rond, très fruité.
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Accompagnera avec bonheur les poissons en sauce ou le fromage de chèvre très frais.
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