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Fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay. Leur structure est à la fois élégante et solide.
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La vivacité de sa jeunesse s’associera très bien avec des escargots.
Il embellira les plats simples : poissons subtils ou woks de légumes.
Un peu plus vieux, sa rondeur et sa densité croissante mettront en valeur des plats plus riches comme des poissons en sauce ou des crustacés.
Fromages : bleu de Bresse, chèvres et famille des gruyères.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Blanc |
Arômes de fruits très murs voir blets, de prunes vertes, de raisins secs. Grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et rondeur. Les tanins dus à la macération des raisins accentuent la puissance en bouche et enveloppent le palais. La finale est sur les fruits secs..
L’avis du Guide Hachette des Vin : « Un joli nez, entre églantine et citron vert, une bouche fraîche et persistante, au fruité charmeur (agrumes, pêche, abricot), titillée par un petit perlant qui renforce son côté alerte »
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