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Cuvée 100% Syrah, vignes de 30 ans, certifiées bio et Biodynamie, issues d’une terrasse argilo-calcaire de la commune de Mercurol. Rendement 20 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, cuvaison 28-32 jours, avec pigeage, pressurage doux, vinifié en demi-muids neufs, puis élevage de 24 mois sur lies fines en cuves ovoïdes béton de 16 hl. Soutirage, filtration et mise en bouteilles avec ZERO soufre.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 27 × 27 × 150 cm |
| Contenance | 75cl |
SoldMonocépage composé uniquement de Syrah, le Cornas Champelrose 2014 est doté d’une robe rouge intense avec des reflets violacés.
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Un nez avec des notes de fruits rouges murs , en bouche des tanins fondus et bien equilibrés, rond, très fruité.
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Alerte aux amateurs de Syrah! Ultim est une parcelle de 1ha 40 d’un seul tenant et à 500m d’altitude. Une délicate et tendre syrah qui ravira vos papilles. Tendre, gourmand, droit et pur.
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SoldLa vinification intégrale a permis au vin de digérer parfaitement le bois : c’est fin, séveux, dense, avec beaucoup de profondeur. Un grand potentiel, mais déjà très bon aujourd’hui.
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